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白蘑菇是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質，其形狀如傘，潔如玉盤、嫩如鮮筍。口感香甜，很受人們的喜愛。含豐富維生素A寶庫，熱量低，維生素D含量豐富，抗氧化。

啡菇，又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、貴啡菇、香啡菇、牛舌菌、豬肝菌、豬舌菌、日本稱肝臟茸、鮮血茸，菇肉質鬆軟、多汁、紅褐色、短柄式或無、香味濃，是寒溫帶至亞熱帶地區一種珍稀的食用菌。

是啡菇的特別培養品種，根據個別菌落的發育前景，特別維護，形成超大尺寸，超重分量的大啡菇。食之鮮嫩，具有特殊的檸檬香味，富含維生素C及多種氨基酸。

玫瑰菇是平菇的一種，是擔子菌門下傘菌目側耳科的一種，因其菇體呈淺紅、粉紅甚至深紅色，故稱為紅平菇或粉紅平菇，其味道鮮，具蟹味，既可作美味佳餚，又可作盆景觀賞。

金頂菇又名榆黃菇，營養價值非常高。傘菌目側耳科，菌蓋草黃色至鮮黃色，菌柄白色。質感爽脆，香味濃鬱，味道鮮美，一經品嘗令人難忘。沒煮過的金頂菇略帶苦味，可以用來做salad，但在烹飪後會產生類似腰果的味道。它含有豐富的膳食纖維，能促進腸道和心臟健康。

秀珍菇又名袖珍菇、環柄側耳、小平菇。秀珍菇不僅肉質脆嫩，纖維含量少，口感特佳，味道鮮美，是一種營養價值極高的珍稀食用菌，有“菇中極品”的美譽。

黑皮雞樅為卵孢小奧德蘑的商品名稱該菌具有很高的食用和藥用價值，也是我國傳統的藥用真菌之一。其鮮嫩醇香，肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富

虎奶菇,又名菌核側耳、虎乳菌、虎乳靈芝、虎奶菌，南洋茯苓等。東南亞各國、馬來西亞、香港一帶華人及我國沿海地區則稱虎奶菇菌核為中藥「虎奶」。生長過程中菌絲扭結而成菌核和子實體，菌核有點象虎爪，是極其稀少的天然藥材。

姬松茸，原產於巴西，肉質緊密有彈性，香氣十足。其·口感脆嫩、味鮮香醇，帶有杏仁味。中醫學認為姬松茸性平味甘，有健腦益腎、扶正補虛之效，是體弱多病者的補身佳品。現代研究證實，姬松茸具有降膽固醇和血脂，降低血糖，改善肝功能，抗過敏反應，提高消化和免疫系統功能，及抑制癌細胞生長等多種功效